!Arroz al horno vegetariano!
El arroz al horno era uno de esos platos que hacerlo vegetariano era todo un reto. Al final, me armé de valor y pensé bueno, puede que no quede igual claro, pero un buen arroz, siempre es un buen arroz ¿No? Así que me puse manos a la obra, lo primero que ideé fue incluir de alguna forma esas especias que incluyen las morcillas de cebolla y que le dan ese toque tan bueno al arroz. Por supuesto, cada maestrillo tiene su librillo, yo os propongo la siguiente receta. Ingredientes para dos personas: 1/2 cebolla 1 cabeza de ajos 1 patata grande 1 vaso pequeño de garbanzos (remojados anteriormente o congelados) 1 pimiento seco choricero 2 tomates secos 2 tomates 1 vaso y medio de arroz 3 vasos de caldo vegetal 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de hiervas provenzales 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de comino 1 cucharada de café de pimentón de la vera sal aceite de oliva extra virgen 1 ramita de perejil Primero que nada ponemos a pre calentar el horno a 220 º. Por ...
